Le brocoli est une variété de choux originaire du sud de l'Italie. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes.
Période de semis: Mai, Juin
Période de récolte: Janvier à Décembre
Taille des plants: 40 à 60 cm