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L'épinard est cultivé toute l'année dans les climats tempérés où il fleurit en été en raison de la hausse de la température. Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver, aux feuilles lisses ou cloquées. Selon la date du semis, l'épinard est donc annuel ou bisannuel.

Période de semis: Février à Avril ou Août à Octobre

Période de récolte: Mai à Juillet ou Octobre à Décembre

Taille des plants: 15 à 30 cm

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