La Giroflée est une plante de la famille des Brassicacées assez commune en France, qui pousse sur les murs et dans les rocailles.
Elle doit son nom de giroflée au fait que ses fleurs ont une odeur ressemblant à celle du clou de girofle.
Elle apprécie le plein soleil et les sols pauvres où rien d'autre ne pousse.
La giroflée fleurit très tôt au printemps, ce qui attire les abeilles. Après la récolte des graines en fin d'été, on peut couper les tiges à mi-hauteur pour les bouturer.