L'Ipomée appartient à la famille des Convolvulaceae qui regroupe environ 500 espèces de plantes volubiles, d’arbustes ou d’arbres dont plus de la moitié sont originaires d'Amérique du Nord ou du Sud. Les ipomées les plus connues dans les jardins sont Ipomoea tricolor et Ipomoea purpurea - aussi appelée volubilis - qui sont des annuelles et mellifères.