Culture un peu plus gourmande en eau que les haricots traditionnels sauf au semis au vu de sa très grande croissance (entre 4 et 6 mètres de tige). Prévoir des rames en conséquence, ou un treillis soudé de maçon posé à l'horizontal à 2 mètres de haut. Cueillette délicate car il ne faut pas casser l'assise génératrice de fleurs au bout de la hampe floral. (Personnellement je fais tourner le haricot sur lui-même pour qu'il se détache). Le haricot à la récolte doit être assez fin et au maximum de la grosseur d'un crayon de papier( les gousses ne doivent pas être trop marquées par les graines à l'intérieur. Cuisson 8 à dix minutes en eau bouillante selon fermeté désirée.