Cicer arietinum, le pois chiche est de la famille des Fabaceae.
C'est une plante herbacée annuelle, cultivée pour ses graines comestibles, les pois-chiches. Le pois chiche détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales.
Le pois chiche est une plante annuelle qui se contente de sols pauvres, caillouteux et secs.