Quinoa : Toutes variétés
| Espèce | Quinoa |
|---|---|
| Catégorie | Légumes |
| Période de semis | Avril à Juin en terre |
| Période de récolte | Juillet à Octobre |
| Taille du plant | - |
Le quinoa est une espèce de plante herbacée proche des espèces telles que la betterave, l'épinard et l'amarante. Il est très digeste, pauvre en lipides et riche en fer et en protéines. Sa graine rappelle le millet. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette. Il se cuisine facilement salé comme sucré.
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