Salsifi : Toutes variétés
| Espèce | Salsifi |
|---|---|
| Catégorie | Légumes |
| Période de semis | Mars à Mai en pleine terre |
| Période de récolte | Janvier à Décembre |
| Taille du plant | - |
Plante herbacée rustique annuelle ou bisannuelle riche en vitamines, fibres et minéraux dont la saveur se rapproche de celle de l'asperge et de l'artichaut.
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